【Sushi Azabu】享受米其林一星的Omakase体验

3/28/2017

其实纠结了很久,到底要不要把这美食篇写在部落格和大家分享。
原因是我不大记得菜式名字了,可是我真的很喜欢这家餐厅的食物。
最后,还是鼓起勇气写了。(希望不会挨骂啦!哈哈..😰)

在白色情人节的下午,我就和我先生来到了Isetan,Lot 10四楼的The Table里的Sushi Azabu享用我们的午餐。
Sushi Azabu在纽约深受好莱坞明星和名媛的喜爱,而且还获得米其林一星的荣誉呢!
哇....今天我有口福啦!
也不忘了告诉你,在Sushi Azabu你可以有机会尝到当地特别或者季节性的食材。
这里的食材都是从日本新鲜空运过来的噢!

附送餐牌,让大家参考下。
你可以选择单点或者套餐。
可是个人觉得套餐会比较值得啦!
这里的单点最低消费是RM6 - RM50++,套餐则由RM120 - RM420。

这次,我们俩选择了Chef's Speciality Choice。
也就是Omakase啦!
就是说好了预算,然后交由师傅替你“搞定”。
师傅会用当天最特别的食材为你制造每一道菜。 
基本上你是不会晓得你将会吃些什么,所以整个过程兴奋又期待。
第一次坐在吧台前等师傅为我们准备今天的佳肴。
感觉上在享用着贵宾般的待遇。
当天是由亲切的Saito Makoto Sam师傅为我们准备整个料理。
这里的师傅除了厨艺精湛之外,他们经验也很丰富。

绿茶,清酒和桃子汁

--------Appetizer--------
Ohitashi
菠菜和菇类组成的一道冷开胃菜。

鲣鱼刺身 (Bonito Sashimi)
由于刺身的表面有大概煮过,所以吃起来很有层次感。

--------2 Kinds of Sashimi--------
由Amber Jack和 Red Snapper组成的刺身。
无疑,这里的刺身是十分新鲜的。
每块刺身的厚度都恰好。 

日式茶碗蒸 (Chawan-Mushi)
看起来像一般的茶碗蒸,实际上却是内有乾坤。
至于是什么,我要卖关子了啦!
想知道的话,你就要你亲自来试啦!哈哈...

鲭鱼  (Spanish Mackerel)

金目鲷 (Kinmedai)
向来不吃鱼鳃的我,今天我却破例了。
皆因师傅烹调得好!
虽然只是淋上秘制酱料,然后蒸熟。
可是吃起来肉质滑嫩和鲜甜,完全不会被酱油盖过鱼本身的味道。

-------- Palate Freshener --------
魩仔鱼 (Shirasu)
吃起来好像鸡肉丝噢!

-------- Nigiri & Roll Sushi --------
其实这里的特色就是他们的握寿司(Nigiri)。
师傅会按照寿司的味道顺序出场。
每一颗的size都拿捏到非常精准,一口就能放入嘴里嚼。
细心的师傅还在寿司里加了适量的芥末,也在刺身上涂抹了一层酱油。
整体可称得上完美比例!
除此之外,你还能吃到米饭还带有点温热。

味噌汤 (Miso Soup)

-------- Dessert --------
Shiso & Yuzu Sorbet
最后来个很凉爽又清新的雪葩划上个完美的句号。 
Oishi おいしい !!

后记 :
我想今天是我吃过最多刺身的一天! 
起初还以为像这种的fine dine应该不能满足我的五脏庙。
谁知道吃到一半时,我才发现我错了。
虽然价钱看起来有点昂贵,感觉上很奢侈。
可是对我而言,这是个很不错的用餐体验。
毕竟我不是每天都吃到那么奢华。
呵呵.....


资料 :
地址 : Sushi Azabu , The Table Level 4, ISETAN The Japan Store KL , Lot 10 Shopping Mall , Bukit Bintang , Kuala Lumpur.
Facebook : THE TABLE


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